世界のウイスキー

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テイスティング

Whisky Magazine ではウイスキー専門家、作家、愛飲家によるテイスティングを毎号開催し、その情報を皆さんにお届けしています。

推奨ボトル

テイスターが判定したポイントの規定によってSilver Recommended（銀賞）もしくは Gold Editors Choice（金賞）が毎号決定します。

サリヴァンズ・コーヴ フレンチオーク　11年  11年  47.5%

  • 蒸溜所名: タスマニア蒸溜所
  • 地域: オーストラリア
  • 価格帯: ￡70-120
  • 入手可能場所: 世界各地
  • 掲載号:105号

デイヴSCORE7.5

香り
はっきりしたオーク感。デニッシュオイル（艶出しオイル）で手入れされたばかりの木材。それから赤いフルーツ、ルバーブ、アーモンド。そしてパプリカや緑の野菜の香りの前に軽くハーブ系の香り。
味
攻撃的でかすかにナッティ。しっかりした木がかすかに渋味のエッジを利かせる。ほんの少し糖蜜、それからウルシのような大量のスパイス感。
フィニッシュ
すっきりする酸味が続くと同時に赤いフルーツが戻ってくる。
コメント
少々、私にはウッディさが強すぎる。

マルティーヌSCORE7.4

香り
深い。はっきりした新しいオークの香りとともにフルーティ。樹液っぽい。バニラシロップで煮たプラム。かすかに新しい革。ゆっくりとペストリーの香りが開く。バニラカスタード。同時にクリーミーになっていく。加水で柑橘系の香り。
味
甘くベルベットのよう。オークが先に出る。ドライフルーツ、レーズン。煮た桃。たっぷりのスパイス。
フィニッシュ
ドライ。ミント。ショウガ。
コメント
同じ蒸溜所、同じ度数でもまったく違うキャラクター。フレンチオークは…。少し私には過剰。